鸡蛋鸭蛋靠边站，春季这蛋用劲吃，一健脑，二安神，三强免疫，别不懂！常听老东谈主说“春天吃鹅蛋，一年不头疼”，天然听上去有点夸张，实则藏着春季饮食贤人，春天恰是鹅产蛋的岑岭期，鹅蛋富含叶酸，烟酸，维生素，硒，铁等微量元素，这些养分对东谈主体健康有着紧迫的作用，每100克鹅蛋里的卵磷脂非凡1000毫克，是鸡蛋含硒量的2倍，鹅蛋中的脂肪含量相对较少，且多为不有余脂肪酸，对东谈主体健康故意。

鹅蛋富含卵磷脂（每颗蛋黄约含1.5克），卵磷脂是大脑神经细胞膜的中枢要素，能促进大脑发育并改善顾忌力，鹅蛋中丰富的色氨酸和B族维生素，有助于调遣神经系统，改善寝息质料，缓解春季常见的糟蹋失眠，鹅蛋的卵白质含量高（约14%），且含有丰富的硒、锌、维生素A和E，这些皆是增强免疫力的关节养分素，春季气温多变，符合补充能匡助体格造反外界变化，给公共共享3种鹅蛋适口的作念法，一齐来望望吧！

伸开剩余68%1、凉拌鹅蛋

【材料】：鹅蛋3个，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺，糖1小勺，小米椒1个，大蒜3瓣，白芝麻1勺，香油适量

【作念法】：1、买转头的鹅蛋用净水透彻清洗干净，冷水下锅，煮15分钟傍边，煮蛋的时分不错加极少盐可注释蛋壳裂开。

2、把煮好的鹅蛋取出，用冷热水冲凉后剥去蛋壳，切成小块。

3、再准备一细目凉拌汁，碗中放入蒜末，M6体育小米椒，白芝麻，淋入热油，再倒入生抽，蚝油，香醋，香油，搅动均匀即可。

4、搞定好的鹅蛋剥去蛋壳，切小块，码入盘中，再倒入凉拌汁，翻拌均匀即可享用。

2、黄瓜炒鹅蛋

【材料】：鹅蛋1个，黄瓜1根，盐适量，料酒极少，油适量

【作念法】：1、黄瓜洗净切薄片，鹅蛋打入碗中，加极少盐和料酒搅打散。

2、锅中热油，倒入鹅蛋液，先不要翻动等底部稍凝固用铲子翻炒熟盛出备用。

3、锅中加极少油，放入葱姜蒜煸出香味，放入黄把虎翻炒至断生，放入鹅蛋，加极少盐调味，一齐翻炒均匀即可。

3、荞头炒鹅蛋

【材料】：鹅蛋2个，荞头1把，黄贡椒3个，盐适量，姜蒜，油

【作念法】：1、荞头去掉根部和外面的老叶，清洗干净，荞头用刀背拍扁，切成段，黄贡椒切碎，鹅蛋打入碗中，加极少盐和白胡椒粉搅打散。

2、锅中热油，放入姜蒜煸炒出香味，放入荞头和黄贡椒一齐翻炒后加极少盐炒至断生盛出备用。

3、锅中再倒入适量油，倒入鹅蛋液，等底部稍凝固把鹅蛋划散，再把荞头倒入，一齐翻炒均匀，阐述个东谈主口味加极少盐调味，炒匀即可。

小贴士：

1、鹅蛋幸免与鸡蛋、鸭蛋同食，以防卵白质过量导致消化不良。

2、鹅蛋勿与浓茶同食M6体育app，茶多酚可能影响卵白质消化接管。

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